বিস্কুট দিয়ে শর্করার পরিমাপ

 

কতটা শর্করা আমাদের গ্রহণ করা উচিত

ছবির উৎস,GETTY IMAGES

ছবির ক্যাপশান,

বিস্কুট দিয়ে শরীরের শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করে দেখা যেতে পারে

এটা পরিমাপ করার জন্য দ্রুত ও সহজ একটি পরীক্ষা রয়েছে।

একটি সাধারণ বিস্কুট চাবাতে শুরু করুন, যতক্ষণ না আপনি বুঝতে পারছেন যে, সেটির স্বাদ পাল্টে যাচ্ছে- সাধারণত এটা খানিকটা মিষ্টি লাগতে শুরু করে, কিন্তু আপনি হয়তো অন্য স্বাদগুলোও টের পাবেন।

যদি এই স্বাদ পরিবর্তনের ঘটনাটি ৩০ সেকেন্ডের মধ্যে ঘটে, তাহলে পরিমিত পরিমাণেই শর্করা গ্রহণ করছেন। যদি ১৫ সেকেন্ডের মধ্যে ঘটে, তাহলে খুবই ভালো।

কিন্তু ৩০ সেকেন্ডের পরেও যদি বিস্কুটের স্বাদের কোন পরিবর্তন টের না পান, তাহলে আপনার আরো কম শর্করাজাতীয় খাবার খাওয়া উচিত। কারণ আপনার শরীর ঠিকভাবে শর্করার প্রক্রিয়া করতে পারছে না। এটা হয়তো আপনার ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যসব শারীরিক সমস্যার কারণ হতে পারে।

এই পরীক্ষার নকশা করেছেন ড. শ্যারন মোলেম।

আমাদের জিহ্বায় এমন কিছু উপাদান আছে যা বড় শ্বেতসারগুলোকে ক্ষুদ্র চিনিতে বা গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে। এ কারণেই বিস্কুটটি একসময় মিষ্টি লাগতে শুরু করে। দ্রুত বিস্কুট মিষ্টি লাগতে শুরু করা মানে, আপনার শরীরে শর্করা কম থাকার ফলে দ্রুত এনজাইম তৈরি হচ্ছে।

শেয়ার করুন