কিডনি বিন খেলে পরে ভয়ঙ্কর রকম মাথাঘোরা, বমি এমনকি ডায়রিয়া পর্যন্ত হতে পারে। তাই লাল কিডনি বিন কিনে আনার পর কমপক্ষে ৫ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সে জল ফেলে দিয়ে নতুন করে জল নিয়ে আধা ঘণ্টামতো বিনগুলো সিদ্ধ করুন। এবার আপনার কিডনি বিন খাবার জন্য তৈরি হয়ে গেল।
রাজমা- রাজমা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কিন্তু কাঁচা রাজমা মারাত্মক ক্ষতিকর। কাঁচা রাজমায় সায়ানেইড থাকে। একটু চিবালেই হাইড্রোজেন সায়ানেইড তৈরি হয় যার সামান্য একটু অংশও বিপজ্জনক।
